calcium formate හොඳ මිලක් ඇත

චරිතය

Ca (HCOO) 2, අණුක බර: 130.0 නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණය: 2.023 (20℃ deg.c), තොග ඝනත්වය 900-1000g/kg,

PH අගය උදාසීන වේ, 400℃ දී වියෝජනය වේ. දර්ශක අන්තර්ගතය ≥98%, ජලය ≤0.5%, කැල්සියම් ≥30%. කැල්සියම් ෆෝමේට් යනු සුදු හෝ තරමක් කහ කුඩු හෝ ස්ඵටික, විෂ නොවන, තරමක් කටුක රසය, ඇල්කොහොල් වල දිය නොවන, ඩීලික්සිං නොවන, ජලයේ දියවන, ජලීය ද්රාවණය මධ්යස්ථ, විෂ සහිත නොවේ. උෂ්ණත්වය වැඩිවීම, 0℃ දී ජලය 16g/100g, 100℃ දී 18.4g/100g ජලය සහ 400℃ දී වියෝජනය වීමත් සමඟ කැල්සියම් ආකෘතියේ ද්‍රාව්‍යතාව බොහෝ වෙනස් නොවේ.

ක්රියාකාරී යාන්ත්රණය

දේශීය හා විදේශීය වශයෙන් සංවර්ධනය කරන ලද නව ආහාර ආකලන වර්ගයක් ලෙස කැල්සියම් ෆෝමේට් පුළුල් පරාසයක භාවිතයන් ඇත, ආම්ලික කාරකය, කෝණාකාර වැළැක්වීමේ කාරකය, ප්‍රතිබැක්ටීරීය කාරකය ලෙස සියලු වර්ගවල සත්ව ආහාර සඳහා සුදුසු, සිට්‍රික් අම්ලය, ෆුමරික් අම්ලය සහ වෙනත් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. භාවිතා කරන ආහාර ආම්ලික කාරකය, ආමාශ ආන්ත්රයික PH අගය අඩු කිරීම සහ නියාමනය කිරීම, ආහාර දිරවීම සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ රෝග වැළැක්වීම සහ සෞඛ්ය ආරක්ෂණ කාර්යයන් ඇත. විශේෂයෙන්ම ඌරු පැටවුන් සඳහා, බලපෑම වඩාත් වැදගත් වේ.

ආහාර ආකලන ලෙස, කිරි වැරූ ඌරන් සඳහා කැල්සියම් ෆෝමේට් විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. එය බඩවැල් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ව්‍යාප්තියට බලපෑම් කළ හැකිය, පෙප්සිනොජන් සක්‍රීය කිරීම, ස්වාභාවික පරිවෘත්තීය බලශක්ති භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීම, පාචනය, අතීසාරය වැළැක්වීම, ඌරු පැටවුන්ගේ පැවැත්මේ වේගය සහ දෛනික බර වැඩිවීමේ වේගය වැඩි දියුණු කිරීම. ඒ අතරම, කැල්සියම් ෆෝමේට් අච්චුව වැළැක්වීම සහ නැවුම්ව තබා ගැනීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.

මෑත වසරවලදී, ආහාර සැකසීමේ සමස්ත මට්ටම වේගයෙන් වැඩිදියුණු වී ඇත. බොහෝ ආහාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණවත් හෝ අධික වේ. දැන් විසඳිය යුත්තේ ප්රතිජීවක, මයිකොටොක්සින් ආදේශ කිරීම සහ පෝෂණ භාවිතය ප්රශස්ත කිරීමයි. "ආහාර අම්ල බලය" යන සංකල්පය ද ආහාරවල pH අගය මැනීම සඳහා වැදගත් පරාමිතියක් ලෙස වැඩි වැඩියෙන් අවධානය යොමු කර ඇත.

අප කවුරුත් දන්නා පරිදි විවිධ සතුන්ගේ ආහාර ජීර්ණය, අවශෝෂණය, ප්‍රතිශක්තිය සහ අනෙකුත් ජීව ක්‍රියාකාරකම් සුදුසු PH අගයක් සහිත ජල පරිසරයක සිදු කළ යුතුය. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ PH අගය මධ්යස්ථ වන අතර, ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම සහ විවිධ ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වඩා හොඳ කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය. එසේ නොමැති නම්, ආහාර දිරවීමේ හා අවශෝෂණ අනුපාතය අඩු, හානිකර බැක්ටීරියා බෝ, පාචනය පමණක් නොව, සත්ව ශරීරයේ සෞඛ්ය හා නිෂ්පාදන කාර්ය සාධනය බෙහෙවින් බලපායි. උරා බොන ඌරු පැටවුන්ගේ සාමාන්‍ය අවධියේදී, තරුණ ඌරන්ට දුර්වල ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර ආමාශයේ අම්ලය සහ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම ප්‍රමාණවත් ලෙස ස්‍රාවය නොවේ. ආහාර අම්ලය අධික නම්, විවිධ ගැටළු බොහෝ විට සිදු වේ.

අයදුම් කරන්න

ආහාර සඳහා කැල්සියම් ෆෝමේට් එකතු කිරීමෙන් සතුන් තුළ ඇති ෆෝමික් අම්ලයේ හෝඩුවාවක් නිදහස් කළ හැකි බවත්, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ PH අගය අඩු කිරීමටත්, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ PH අගයෙහි ස්ථායීතාවයට හිතකර වන බෆරින් බලපෑමක් ඇති බවත් පර්යේෂණවලින් පෙන්වා දී ඇත. එමගින් හානිකර බැක්ටීරියා ප්‍රතිනිෂ්පාදනය වැලැක්වීම සහ විෂ ද්‍රව්‍ය ආක්‍රමණයෙන් බඩවැලේ ශ්ලේෂ්මල ආවරණය වන පරිදි ලැක්ටොබැසිලස් වර්ධනය වැනි ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි. බැක්ටීරියා ආශ්‍රිත පාචනය, අතීසාරය සහ අනෙකුත් සංසිද්ධීන් පාලනය කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා, එකතු කිරීමේ ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් 0.9%-1.5% කි. කැල්සියම් ෆෝමේට් ආම්ලිකකාරකයක් ලෙස, සිට්‍රික් අම්ලය හා සසඳන විට, ආහාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී ඩෙලික්ස් නොවේ, හොඳ ද්‍රවශීලතාවය, PH අගය මධ්‍යස්ථ, උපකරණ විඛාදනයට හේතු නොවේ, ආහාර වලට කෙලින්ම එකතු කිරීමෙන් විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විනාශ වීම වළක්වා ගත හැකිය. , පරිපූර්ණ ආහාර ආම්ලිකකාරකයක් වන අතර, සිට්රික් අම්ලය, ෆුමරික් අම්ලය සහ යනාදිය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ජර්මානු අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඌරු පැටවුන්ගේ ආහාර වේලට කැල්සියම් ෆෝමේට් 1.3% කින් එකතු කිරීමෙන් ආහාර පරිවර්තනය 7-8% කින් වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි. 0.9% එකතු කිරීම පාචනය ඇතිවීම අඩු කළ හැකිය; 1.5% එකතු කිරීමෙන් ඌරු පැටවුන්ගේ වර්ධන වේගය 1.2% කින් සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය 4% කින් වැඩි දියුණු කළ හැකිය. 1.5% ශ්‍රේණියේ 175mg/kg තඹ එකතු කිරීමෙන් වර්ධන වේගය 21% කින් සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය 10% කින් වැඩි කළ හැක. ගෘහස්ථ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ඌරු පැටවුන්ගේ පළමු ඉරිදා ආහාර වේලට 1-1.5% කැල්සියම් ෆෝමේට් එකතු කිරීමෙන් පාචනය සහ පාචනය වළක්වා ගත හැකි බවත්, පැවැත්මේ වේගය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවත්, ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය 7-10% කින් වැඩි කළ හැකි බවත්, ආහාර පරිභෝජනය 3.8% කින් අඩු කර ගත හැකි බවත්ය. ඌරන්ගේ දෛනික ලාභය 9-13% කින්. සිලේජ් වලට කැල්සියම් ෆෝමේට් එකතු කිරීම ලැක්ටික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම, කැසීන් අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සහ සිලේජ් වල පෝෂක සංයුතිය වැඩි කිරීම.

ආහාර ආකලන ලෙස, කිරි වැරූ ඌරන් සඳහා කැල්සියම් ෆෝමේට් විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. එය ආන්ත්‍රික ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ව්‍යාප්තියට, පෙප්සිනොජන් සක්‍රීය කිරීමට, ස්වාභාවික පරිවෘත්තීය ද්‍රව්‍යවල බලශක්ති භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීමට, ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි දියුණු කිරීමට, පාචනය සහ පාචනය වැළැක්වීමට සහ ඌරු පැටවුන්ගේ පැවැත්මේ වේගය සහ දෛනික බර වැඩිවීමට බලපායි.

දේශීය හා විදේශීය ආහාර ආකලන නව වර්ගයක් ලෙස, ආහාර ශ්‍රේණියේ කැල්සියම් ෆෝමේට් සෑම වර්ගයකම සත්ව ආහාර සඳහා ආම්ලිකකාරකයක්, කෝණාකාර වැළැක්වීමේ කාරකයක්, ප්‍රතිබැක්ටීරීය කාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ, ආමාශ ආන්ත්රයික PH අගය අඩු කිරීමට සහ නියාමනය කිරීමට, ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සමන්විත වන අතර රෝග නිවාරණ සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ ක්‍රියාකාරකම් ඇත, විශේෂයෙන් ඌරු පැටවුන් සඳහා වඩාත් වැදගත් වේ.

ආහාරවල අම්ල බලය ප්‍රධාන වශයෙන් බලපානු ලබන්නේ අකාබනික ඛනිජ (ගල් කුඩු වැනි, අම්ල බලය 2800 ට වඩා වැඩි) භාවිතයෙනි. පැසුණු සෝයා බෝංචි ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කළද, අම්ල බලය තවමත් පරමාදර්ශී මට්ටමෙන් බොහෝ දුරස් වේ ( කර්මාන්තය සාමාන්‍යයෙන් විශ්වාස කරන්නේ ඌරු පැටවුන්ගේ ආහාරවල අම්ල බලය 20-30 විය යුතු බවයි). විසඳුම වන්නේ අතිරේක කාබනික අම්ල එකතු කිරීම හෝ කාබනික අම්ල සමඟ අකාබනික අම්ල සෘජුවම ප්රතිස්ථාපනය කිරීමයි. සාමාන්‍යයෙන්, පළමු සැලකිල්ල වන්නේ ගල් කුඩු (කැල්සියම්) ආදේශ කිරීමයි.

බහුලව භාවිතා වන කාබනික කැල්සියම් හෝ ආම්ලිකකාරක වන්නේ කැල්සියම් ලැක්ටේට්, කැල්සියම් සයිටේ්රට් සහ කැල්සියම් ෆෝමේට් ය. කැල්සියම් ලැක්ටේට් බොහෝ වාසි ඇතත්, කැල්සියම් අන්තර්ගතය 13% ක් පමණක් වන අතර, එකතු කිරීමේ පිරිවැය ඉතා ඉහළ ය, එය සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වන්නේ ඉහළ මට්ටමේ ඉගැන්වීම් ද්‍රව්‍යවල පමණි. කැල්සියම් සයිටේ්රට්, වඩා මධ්‍යස්ථයි, ජලයේ ද්‍රාව්‍යතාව හොඳ නැත, කැල්සියම් 21% අඩංගු වේ, රසකාරක ගුණය හොඳයි කියලා කලින් හිතුවා, ඇත්ත එහෙම නැහැ. එහි ඉහළ කැල්සියම් අන්තර්ගතය (30%), කුඩා අණු ෆෝමික් අම්ලයේ හොඳ ප්‍රතිබැක්ටීරීය වාසි සහ සමහර ප්‍රෝටීස් වලට එහි ස්‍රාවය කිරීමේ බලපෑම නිසා කැල්සියම් ෆෝමේට් වැඩි වැඩියෙන් ආහාර ව්‍යවසායන් විසින් හඳුනාගෙන ඇත.

කැල්සියම් සල්ෆේට් මුල් යෙදුම පුළුල් ලෙස නොව, එහි ගුණාත්මක භාවයට සම්බන්ධ වේ. සමහර අපද්‍රව්‍ය (පැරා-) කැල්සියම් ෆෝමේට් වඩාත් කෝපයට පත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද නියම හොඳ අම්ල කැල්සියම්, තවමත් කැල්සියම් ස්වල්පයක් අද්විතීය ක්ෂුද්‍ර කටුක ලෙස හැඩගස්වා ඇත, නමුත් එය රසකාරකත්වයට බලපාන්නේ නැත. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පාලනය කිරීමයි.

සාපේක්ෂ සරල අම්ල ලවණයක් ලෙස, කැල්සියම් ෆෝමේට් ගුණය මූලික වශයෙන් සුදු බව, ස්ඵටික බව, විනිවිදභාවය, විසරණය සහ දියවන ජල අත්හදා බැලීම් මගින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. මූලික වශයෙන් කථා කිරීම, එහි ගුණාත්මකභාවය අමුද්රව්ය දෙකේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. පිරිවැය ක්‍රියාවලියේ සියලුම අංග විනිවිද පෙනෙන අතර ඔබ ගෙවන දේ ඔබට ලැබේ.

ආහාර සඳහා කැල්සියම් ෆෝමේට් යොදන විට, 1kg සඳහා ගල් කුඩු 1.2-1.5kg ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, සමස්ත ආහාර පද්ධතියේ අම්ල බලය ලකුණු 3 කට වඩා අඩු කරයි. එකම බලපෑම ලබා ගැනීම සඳහා එහි පිරිවැය කැල්සියම් සයිටේ්රට් වලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්‍රති-පාචනය මගින් සින්ක් ඔක්සයිඩ් සහ ප්‍රතිජීවක ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය.

දැනට බහුලව භාවිතා වන සංයෝග ආම්ලිකකාරකවල ද කැල්සියම් ෆෝමේට් අඩංගු වන අතර කැල්සියම් ෆෝමේට් පවා 70% හෝ 80% ක් පමණ වේ. මෙය කැල්සියම් ආකෘතියේ කාර්යභාරය සහ වැදගත්කම ද තහවුරු කරයි. සමහර සූත්‍ර කාරකයන් අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස කැල්සියම් ෆෝමේට් භාවිතා කරයි.

ප්‍රතිරෝධී නොවන වත්මන් වඩදිය යටතේ ආම්ලිකකාරක නිෂ්පාදන සහ ශාක සගන්ධ ෙතල්, ක්ෂුද්‍ර පාරිසරික සූදානම යනාදිය ඔවුන්ගේම බලපෑම් ඇති කරයි. ආම්ලිකකාරකයේ ප්‍රවණතා නිෂ්පාදනයක් ලෙස කැල්සියම් ෆෝමේට්, බලපෑම හෝ පිරිවැය නොසලකා, සලකා බැලීම සහ වෙනස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.